Zdravá večera: Pečená tekvica so syrom

Čo budeme potrebovať

• 1 stredne veľká tekvica
• 1 PL masti
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 300 g uvarenej červenej šošovice
• 2 paradajky a 100g paradajkového pretlaku
• čerstvá petržlenová vňať
• oregano, mleté čierne korenie, soľ
• 200 g tučného tvarohu
• 125 g mozzarella
• 1 ks vajce
• 30 g grana padano

Postup

Rúru si rozohrejeme na 160°C. Tekvicu očistíme, podľa potreby ošúpeme a pokrájame na menšie kúsky. Dáme do hrnca s vodou a varíme asi 20 min, alebo domäkka. Na panvici si zohrejeme masť, pridáme cibuľu, cesnak a restujeme do sklovita. Pridáme uvarenú šošovicu a podusíme asi 7 min.

Pridáme paradajky, pretlak,  petržlen, oregano, soľ a podlejeme troškou vody. Dusíme asi 10 min. Pridáme uvarenú a precedenú tekvicu, tvaroh, nastrúhanú mozzarellu, vajce a dobre premiešame. Zapekaciu misu vymastíme olejom a preložíme do nej tekvicovú zmes. Pečieme v rúre asi 5 minút pred dopečením posypeme syrom grana a dopečieme.