Avokádovo grapefruitový šalát s lososom

Čo budeme potrebovať:

Na 2 porcie

• 2 menšie avokáda
• 1 červený grapefruit
• 300 g lososa
• ½ čili papričky
• 100 g zmesi listových šalátov (alebo 1 rímsky)
• 2 PL olivového oleja
• 1 PL šťavy z citróna
• soľ a čierne korenie 
• štipka tymiánu

Postup:

Lososa osolíme, ochutíme korením, tymiánom a opečieme na rozpálenom oleji po 3 minúty z každej strany, najprv zo strany kože. Keď je upečený, odstránime kožu, ktorá by sa mala dať ľahko stiahnuť. Grapefruit obrežeme od šupky až na dužinu a po mesiačikoch vyrežeme z celku do misy. Avokádo prerežeme pozdĺžne až na kôstku. Obe polky uchopíme do rúk a otočíme. Stiahneme šupku a odstránime kôstku a pokrájame na menšie kúsky. Primiešame listový šalát, citrónovú šťavu a olej z opečeného lososa. Šalát preložíme na tanier a na vrch položíme kúsky lososa jemne stlačeného tak, aby sa začali oddeľovať jednotlivé mäsité segmenty. Dosolíme a dokoreníme.