Celiatik

Celiatik

Alergia na lepok patrí medzi ochorenia, ktoré sú u nás čoraz viac rozšírené. Možno ste už o nej počuli, možno je táto diagnóza pre vás nová. Lepok (glutén) je proteínová zlúčenina, ktorá sa nachádza v pšenici a zrnách obilnín ako raž či jačmeň. Je prítomný vo veľkom množstve bežných potravín, preto ak sa chcete stravovať skutočne bezlepkovo, potrebujete sledovať zloženie jednotlivých produktov aj vedieť, kde sa lepok prirodzene nevyskytuje.

Ponúkame vám pestrú a vyváženú ponuku bezlepkovej stravy, vďaka ktorej schudnete a nemusíte sledovať zloženie potravín, ktoré konzumujete. Jednoducho sa najete dosýta a bez starostí o to, či daná potravina / jedlo obsahuje lepok – môžete sa spoľahnúť na nás, každá jedna porcia je 100% bezlepková.

Celiakia ako zdravý životný štýl

Keďže celiatici nemôžu konzumovať bielu múku, sú nútení ju nahrádzať jej oveľa zdravšími alternatívami ako pohánka, prírodná ryža či amarantová múka.

Bezlepková diéta je čoraz častejšia a obľúbenejšia forma stravovania, ktorú dodržiavajú nielen ľudia s diagnostikovanou alergiou na lepok – celiatici. Prispieva k lepšej kvalite života a ozdraveniu celého organizmu. Pre jej nesporné zdravotné benefity k nej inklinujú aj ľudia bez alergie na glutén.

Kombinácie potravín sú ľahko stráviteľné, zmierňujú nadúvanie, bolesti žalúdka či hnačky. Mnohé štúdie potvrdzujú jej pozitívny vplyv pri syndróme dráždivého čreva.

Celiakiu ako zdanlivú nevýhodu môžete rýchlo a ľahko otočiť vo svoj prospech. Celiatická diéta je vhodná pre ľudí s alergiou na lepok aj pre všetkých, ktorí sa chcú stravovať zdravšie, pestrejšie a vyváženejšie.

Ak trpíte celiakiou, je potrebné dať si pozor na konzumáciu balených potravín aj jedál v reštaurácii. Aj v zdanlivo bezlepkových tovaroch (kečup, omáčky či pohánkové cereálie) totiž nájdete stopy pšenice či inej glutén obsahujúcej zložky. Čítajte pozorne zloženia spracovaných produktov a dobre si preverte, či je daný výrobok skutočne bezlepkový.

Bezlepková diéta – bezpečné potraviny

• Mlieko a tvrdé syry
  
• Mäso, vnútornosti
• Vajcia
• Ovocie a zelenina
• Ryža, kukurica a sója
• Ryžová múka
• Amarant a pohánka
• Tuky a cukry
• Med
• Špeciálne múky a výrobky z nich označené ako bezlepkové

Tieto potraviny a ich kombinácie používame pri príprave krabičkovej diéty CELIATIK.

Výhody bezlepkovej krabičkovej diéty CELIATIK

• Jedálniček zostavujeme v spolupráci s odborníkmi na výživu
  
• Dbáme na to, aby jedlá boli čerstvé, chutné a nutrične vyvážené
• Na každej krabičke nájdete zloženie, alergény aj nutričné hodnoty
• Počas prípravy dbáme na to, aby strava neprišla do kontaktu s alergénom glutén
• Pri príprave jedál využívame profesionálne kuchynské zariadenie
• Stravu vozíme v moderných chladiarenských autách

Vzorový jedálniček diéty CELIATIK

Raňajky:
Bylinkové maslo so šunkou a zeleninou, bezlepkové pečivo

Desiata:
Ovocný šalát – ananás, jablko, mandle

Obed:
Zelerové hranolky

Olovrant:
Mozzarella s orechmi a olivovým olejom

Večera:
Strukovinový šalát s tuniakom, feta syrom a vajíčkom

Veľkostné varianty diéty CELIATIK

Veľkosť S
1200 kCal – do 75 kg odporúčané pre ženy

Veľkosť M
1600 kCal – do 95 kg odporúčané pre mužov

Veľkosť L
2000 kCal – do 110 kg alebo aktívny športovci

Veľkosť XL
2400 kCal – nad 125 kg

Veľkosť porcie sa odvíja od vášho bazálneho metabolizmu, typu práce a pravidelných pohybových aktivít.

Neviete, akú veľkosť si zvoliť? Pomôže vám naša BMI kalkulačka.