Farebné cukiny s marinovaným tofu

Čo budeme potrebovať:

• 300 g cukín (zelené a žlté)
• 100 g marinovaného tofu
• 1 zväzok bazalkových lístkov / 1 ČL sušenej bazalky
• 2 strúčiky cesnaku, pokrájané
• soľ a čerstvo pomleté čierne korenie
• 1 bobkový list
• 1 PL šťava z citróna
• 50 ml olivového oleja

Postup:

Tofu aj cukiny pokrájame na kúsky približne rovnakej veľkosti. Bazalku natrháme na menšie kúsky. Na oleji prudko opečieme pokrájané tofu, potom pridáme cesnak, miešame a po minútke pridáme cukiny a bobkový list, posolíme a okoreníme. Opekáme za stáleho miešania či nadhadzovania asi 3 minúty. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Podávame ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.