Seitan Tabbouleh

Čo budeme potrebovať:

• 300 g seitanu špeciál
• 3 PL shoyu sójovej omáčky
• 1-2 červené papriky nakrájané na kolieska
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 1 strúčik cesnaku. nakrájaný
• 1 PL posekaného oregána
• ½ ČL tymiánu
• 1 PL petržlenovej vňate
• 1 štipka mletého čierneho korenia
• 300 g tekvice hokkaido na plátky, prípadme cukina
• 1 ČL mletej sladkej papriky
• 1 ČL paradajkového pretlaku
• 3 PL oleja

Postup

Na rozpálený olej hodíme cibuľu a opekáme do sklovita, pridáme cesnak a seitan a a opekáme asi 10 minút za občasného miešania. Potom pridáme sójovú omáčku, oregáno, tymián, mletú aj krájanú papriku a mleté čierne korenie, podlejeme vývarom (alebo vodou) a dusíme asi 20 minút na miernom ohni. Päť  minút pred dovarením pridáme pokrájané hokkaido. Podľa chuti môžeme pridať aj čili papričku. Posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame s thajskou jasmínovou ryžou.