Pečené guľky zo sumčeka

Čo budeme potrebovať

Na 4 porcie á 150g 

Guľky

• 250g filet zo sumčeka afrického
• 1 vajce
• 2 PL ryžovej múky
• 1 PL dijonskej horčice
• 1ČL kurkuma
• 1PL čerstvá vňate koriandra
• soľ a mleté čierne korenie

Omáčka

• 1PL horčica
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 2 PL citrónovej šťavy
• 1/2 ČL nastrúhaného čerstvého chrenu
• 1ČL jablčný ocot
• 2PL olivového oleja

Postup

Rúru rozohrejeme na 180°C. Filety nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme ich v mixéri. Preložíme do misy, pridáme vajce, múku a koreniny. Dobre premiešame a zo zmesi vytvarujeme 8-10 guličiek, ktoré poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme asi 20 min. Medzitým si pripravíme omáčku tak, že všetky suroviny dôkladne vyšľaháme v miske. Guľky podávame preliate omáčkou so zemiakmi.