Potrebujete poradiť? Kontaktujte náš tím cez chat alebo na 0915 33 00 33 (pracovné dni od 6:00 do 18:00). Sme váš osobný sprievodca zdravým stravovaním už viac ako 14 rokov.
Brokolica je často zaraďovaná medzi 10 najzdravších potravín sveta. Táto chutná a všestranná zelenina podobná karfiolu je vyhľadávaná pre vysoký obsah živín, nízku kalorickú hodnotu a pozitívne účinky na ľudský organizmus. Môžeš ju konzumovať surovú, variť aj piecť. My ti dnes prinášame originálny EASYDIET recept na brokolicovú polievku.
Žltá, fialová, čínska, Fiesta či Amadeus. U nás je známa najmä talianska zelená brokolica, na svete však existuje viac ako 20 druhov tejto výnimočnej zeleniny. Vychutnaj si ju pravidelne ako súčasť zdravého jedálnička.
Potrebuješ podporiť imunitu? Pochutnaj si na varenej brokolici. Ak zješ 80 gramov brokolice, získaš až 84% odporúčanej dennej dávky vitamínu C. Okrem vitamínu C obsahuje aj vitamíny A, B9 a K, z minerálnych látok draslík, selén či fosfor. Brokolica má vysoký obsah antioxidantov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus. Antioxidanty chránia tvoje telo pred vznikom niektorých ochorení a môžu spomaliť starnutie buniek.
Ak cítiš obrovský hlad, uvar si polievku z brokolice. Vďaka vyššiemu obsahu vlákniny ťa zasýti na dlhší čas. Môžeš si k nej dať aj zdravší celozrnný chlebík.
1 čerstvú brokolicu (400 až 500g)
1 až 1,5 l zeleninového vývaru
2 slepačie vajíčka
100 ml smotany na varenie
2 strúčiky cesnaku (alebo podľa chuti)
Muškátový orech
Čierne korenie
Soľ
Šťavu z citróna
1 PL slnečnicového oleja
Opláchnutú brokolicu nakrájame na menšie kúsky. Na slnečnicovom oleji opražíme nadrobno nasekaný cesnak spolu s brokolicou, muškátovým orechom a korením. Pridáme soľ a zalejeme vývarom. Na začiatok použijeme 1l vývaru. Varíme na miernom ohni za občasného miešania, kým brokolica nie je mäkká (cca 20 minút). Primiešame smotanu na varenie a zmes rozmixujeme na hladký krém. Polievka by mala byť hustejšia – podľa potreby prilejeme zvyšný vývar, aby sme dosiahli optimálnu hustotu. V miske si rozšľaháme vajíčko, ktoré pridáme do rozmixovanej polievky. Polievku na miernom ohni ešte chvíľu povaríme. Po odstavení ochutíme šťavou z citróna a podľa chuti pridáme soľ či korenie.
Náš tip: Počas jarnej sezóny môžeš do brokolicovej polievky pridať medvedí cesnak.
Polievka z brokolice pripravená podľa nášho receptu je nielen lahodná, ale aj nutrične a kaloricky vyvážená. Pred podávaním môžeš brokolicovú polievku na tanieri ochutiť semienkami, bylinkami alebo čerstvými klíčkami. Klíčky predstavujú výborný zdroj vitamínov a minerálov. Najznámejšie sú u nás klíčky mungo fazuľky alebo naklíčená žerucha. Skvelé sú aj klíčky reďkovky, hrášku či ďateliny. Vedel/a si, že si doma môžeš nechať vyklíčiť aj semienka brokolice? Brokolicové klíčky majú jemnú chrumkavú chuť. Pridaj ich do šalátov, nátierok alebo polievok – tvoje telo z nich získa vápnik, vlákninu aj vitamíny A a C.
Máš chuť na krémovú brokolicovú polievku, no nestíhaš variť? Ochutnať ju môžeš v niektorom z našich redukčných programov, v ktorých ju naši kuchári pravidelne pripravujú ako súčasť vyváženého jedálnička. Krabičková strava EASYDIET pripravovaná z najkvalitnejších čerstvých surovín je vhodná pre každého, kto sa chce zdravo stravovať. Objednaj si aj ty chutné nutrične optimalizované jedlo až na 7 dní v týždni.
Zdroj informácií:
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/broccoli-recipes
https://www.healthline.com/nutrition/broccoli-sprouts#benefits
Zdroj obrázkov: EASYDIET, freepik, pexels