Zdravé jedlo z karfiolu: Vyskúšajte pečený karfiol

5 dôvodov, prečo konzumovať jedlo z karfiolu

Karfiol je bohatým zdrojom vitamínov. Obsahuje vitamín C, K, E aj vitamíny skupiny B. Z minerálnych látok sú v karfiole najviac zastúpené draslík, selén, železo či mangán.
Vďaka obsahu vlákniny má karfiol priaznivý vplyv na trávenie – predchádza zápche a podporuje zdravú črevnú mikroflóru.
Karfiol je aj zdrojom antioxidantov a fytonutrientov, ktoré majú priaznivý vplyv na imunitu.
Táto zelenina má na 100 gramov v priemere iba 23 kalórií a minimum tukov aj sacharidov. Je preto veľmi obľúbená pri redukčných diétach.
V kuchyni je veľmi variabilná a jednoduchá na prípravu.

Ako spoznať čerstvý karfiol

Aby ste si mohli pripraviť chutné a zdravé jedlo z karfiolu, potrebujete si kúpiť čerstvú hlávku tejto unikátnej zeleniny. Čerstvý karfiol má bledú až snehobielu farbu, svieže zelené listy a jemnú vôňu. Pokiaľ je to možné, vyberajte karfiol bez škvŕn – žltkasté alebo hnedasté škvrny spolu so zvädnutými listami patria medzi prvé znaky staršieho karfiolu. Karfiol skladujte v chladničke.

EASY TIP: Ak máte viac karfiolu, ako stihnete zjesť, rozdeľte ho na menšie kúsky, vložte do vriacej slanej vody a 2 až 3 minúty varte. Ružičky nechajte vychladnúť a uskladnite v mrazničke. Neskôr ich môžete použiť na prípravu rýchlych a zdravých receptov s karfiolom.

Zdravé recepty s karfiolom

Karfiol môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Niektoré sú zdravé, iné menej. Môžete ho jesť surový, varený, pečený. Často sa používa aj ako alternatíva sacharidových príloh – ryže alebo zemiakov. Rozličné jedlá z karfiolu pre vás pripravujeme ako súčasť EASYDIET stravovacích programov. Dnes vám ukážeme, ako si rýchlo a jednoducho pripraviť pečený karfiol – okrem hlávku tejto unikátnej zeleniny budete potrebovať len 5 iných surovín.

Príprava jedla z karfiolu - krájanie karfiolu v EASYDIET kuchyne

jedlo z karfiolu vhodné ako obed alebo večera - pečený karfiol podľa EASYDIET receptu

Na pečený karfiol potrebujete:

1 karfiol
Olivový olej
Med
Korenie Garam Masala
Červená paprika
Soľ

Príprava tohto receptu z karfiolu

Karfiol nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 2 centimetre. Na plech s papierom na pečenie položte plátky karfiolu a jemne ich posoľte.

V miske zmiešajte olivový olej s medom a koreninami. Množstvo upravte podľa veľkosti karfiolu. S pripravenou omáčkou potrite vopred osolený karfiol. Pečte v rúre na 180° stupňov 20 až 30 minút.

Pečený karfiol môžete podávať s humnusom alebo zeleninovým pyré. Odporúčame cviklové, strukovinové alebo mrkvové pyré.

Dobrú chuť.