Slané palacinky

Čo budeme potrebovať:

• 50 g strúhaného syra (napríklad gouda, eidam, ementál,...)
• 500 g mletého teľacieho (hovädzieho) mäsa
• 3 PL paradajkového pretlaku
• 1 ČL čili pasty
• 1 bobkový list
• 1 kyslá smotana
• štipka muškátového kvetu
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL mletej sladkej papriky
• ½ PL hladkej múky na zahustenie
• olej
• soľ
• čierne korenie

Na palacinky

• 200g pohánkovej múky
• 2 vajcia M
• 500ml plnotučného mlieka
• 1 štipky soli

Postup:

V mise dobre vymiešame múku, vajcia, mlieko a soľ. Necháme 15 minút odstáť a následne pečieme na panvici ako klasické palacinky a teda do zlatista.

Na oleji orestujeme pokrájanú cibuľku a cesnak, pridáme mäso a dôkladne ho opečieme. Pridáme bobkový list, pretlak, muškátový kvet, korenie, sladkú papriku a soľ. Ku koncu pridáme 2 PL kyslej smotany, potom vyberieme mäso a bobkový list z panvice. 

Palacinky naplníme mäsom, posypaným syrom, môžeme pridať ČL smotanovo-paprikovej zmesi a zakrútime ich. Do panvice, v ktorej sme pripravovali mäso, vlejeme zvyšok smotany rozmiešanej s paprikou a múkou, krátko povaríme a touto omáčkou polejeme palacinky. Posypeme troškou syra a necháme v rúre krátko zapiecť.