Treska s horčicovou omáčkou

Kategórie
 
 
 
 
 

Treska s horčicovou omáčkou

Najlepší spôsob, ako rýchlo schudnúť, zvýšiť hladinu hormónu serotonín (hormónu šťastia) a prijať čo najviac omega-3-mastných kyselín, je konzumácia rýb.

Treska je jednou z mála rýb, ktorá má nízku kalorickú hodnotu a je veľmi bohatá na omega-3-mastné kyseliny a taktiež je významným zdrojom jódu. Práve mäso z tejto ryby nám poskytuje zdravotný benefit, ktorý vysoko prevyšuje mäso hospodárskych zvierat. Ponúkame vám recept na tresku s horčicovou omáčkou, na ktorom si isto pochutíte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ČO BUDEME POTREBOVAŤ (4 PORCIE):

  • 800 g tresky (filet)
  • 3 PL citrónovej šťavy
  • 1 bobkový list
  • 2 nové korenia
  • soľ a pomleté čierne korenie
  • trocha vody

 

Omáčka:

  • 2 PL posekaného kôpru
  • 3 PL trstinového cukru
  • 2 PL dijonskej horčice
  • 2 PL medu
  • 1 ČL mletých horčičných semienok
  • 1 ČL mletého bieleho korenia
  • 1,5 PL vínneho octu
  • 3 PL vody alebo vývaru
  • 3 PL vody alebo vývaru
  • 4 PL slnečnicového oleja (nie olivového)

 

Príloha:

  • 1 malá cibuľka
  • 4 buľvy feniklu
  • 100 g mladých špenátových lístkov
  • soľ a korenie
  • 1 PL oleja
  • 3 PL vody

 

POSTUP:

Rybu potrieme citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme. V troche vody ochutenej zvyškom citrónovej šťavy prikryté podusíme 5 – 7 minút spolu s bobkovým listom a novým korením. Voda by mala siahať asi do tretiny výšky filetu, alebo rybu pripravíme v paráku.

Na panvici orestujeme pokrájanú cibuľku, pridáme vodu a fenikel. Keď trochu zvädne, prihodíme špenátové lístky a premiešame. Ak je tekutiny málo, môžeme trochu pridať. Všetko robíme na miernom ohni. Lístky majú len zvädnúť. Nakoniec dochutíme soľou, korením a posypeme vňaťou z feniklu, ak nám zostala. A príloha je hotová.

Omáčku si pripravíme tak, že zmiešame všetky suroviny okrem kôpru a oleja. Dobre rozmixujeme. Potom za stáleho mixovania postupne prilievame olej, ako keď robíme majonézu. Nakoniec prisypeme kôpor a premiešame. Takto pripravená omáčka nám vydrží v chladničke 5 týždňov.

   easydiet recept treska

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Plná (Desktop) verzia