Zdravý koláč: Deň a noc

Čo budeme potrebovať:

• 500 g mäkký tvaroh
• 6 ks vajce
• 200 g mascarpone
• 2 PL kokosový olej
• 3 PL kakao
• 1 ČL sóda bikarbona
• kukuričný škrob
• stévia
• želatína

Postup

Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky so stéviou a sódou bikarbónou vyšľaháme na hustý sneh. Žĺtka vymiešame s kakaom, troškou kukuričného škrobu a troškou vody. Primiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme na plech s papierom a pečieme pri 180 C. Medzitým si vymiešame tvaroh s mascarpone, osladíme stéviou a pridáme zvyšok škrobu. Po vymiešaní pridáme roztopený, ale nie teplý, kokosový olej. Keď cesto vychladne, prerežeme ho na polovicu. Polovicu natrieme krémom a prekryjeme druhou časťou. Po stuhnutí v chladničke nakrájame na porcie.