Cheesecake so sezónnym ovocím

Čo budeme potrebovať

• 1 lístkové cesto
• 400 g kyslej smotany
• 250 g tučného tvarohu
• 60 g trstinového cukru
• 3 vajcia
• 1 bio citrón vrátane kôry
• 100 g ríbezlí
• 50 g egrešov
• 50 g čučoriedok
• 1 stonka rebarbory

Postup

Smotanu a tvaroh dobre premiešame s cukrom, vajciami a nastrúhanou citronnovou kôrou. Egreše očistíme a prekrojíme, odstránime stonky z ríbezlí a rebarboru pokrájame na cca 0,5 cm kúsky. Formu vyložíme cestom, prilejeme smotanovú zmes a zasypeme ju ovocím. Časť sa potopí a časť zostane navrchu. Vložíme do rúry predhriatej na 220°C a pečieme asi 40-45 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Potom pokrájame a podávame.